物質の均質な部分のことです。
特に、相が 気体 で占められている場合には気相、液体 で占められている場合には液相、固体 で占められている場合には固相と呼ばれます。
単相流 混相流
「岡さんの『混相流は流体シミュレーション解析で勝負!』」第1回 はじめに
「もっと知りたい! 熱流体解析の基礎」第2章 物質の性質:2.1 物質の三態